豆制品因其低脂高蛋白、营养丰富的特点，以及多样的烹饪方式，深受人们的喜爱。以下是一些美味的豆制品做法：

　　一、脆皮豆腐

　　材料：豆腐、香菜、辣椒面、孜然粉、辣椒油、芝麻、白糖、生抽、香醋。

　　做法：

　　豆腐切块，炸至金黄备用。

　　碗中加入芝麻、白糖、辣椒面、孜然粉、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀。

　　倒入炸好的豆腐，加入香菜，翻拌均匀即可。

　　二、豆腐包肉

　　材料：豆腐、肉馅、蚝油、生抽、白砂糖、盐巴、水淀粉。

　　做法：

　　肉馅加入蚝油、生抽搅拌上劲。

　　豆腐切厚块，中间挖掉一小块，塞入肉馅。

　　油热下锅煎至两面金黄。

　　倒入半碗水淀粉、生抽、蚝油、白砂糖、盐巴，翻拌均匀，焖煮5分钟收汁即可。

　　三、炒豆皮

　　材料：豆皮、姜丝、辣椒、葱花、调味料。

　　做法：

　　豆皮提前泡发挤干水分备用，辣椒切丝。

　　油热倒入姜丝、辣椒爆香，倒入豆皮大火翻炒几下。

　　加入调味料翻拌均匀，撒上葱花即可。

　　四、腐竹炒肉

　　材料：腐竹、瘦肉、葱姜、淀粉、料酒、盐巴。

　　做法：

　　腐竹提前剪短泡发备用，瘦肉洗净切片，加入淀粉、料酒、盐巴翻拌均匀腌制10分钟。

　　油热倒入瘦肉炒散捞出备用。

　　另起锅倒入葱姜爆香，倒入腐竹翻炒几下。

　　倒入瘦肉一起翻炒，加入少量水淀粉煮熟，调味即可。

　　五、凉拌千张

　　材料：千张、黄瓜、香菜、辣椒面、芝麻、辣椒油、醋、生抽、蚝油。

　　做法：

　　碗中加入辣椒面、芝麻，泼油激发香味，加入辣椒油、醋、生抽、蚝油搅拌均匀备用。

　　千张切丝，倒入锅中焯熟捞出控干水分，倒入碗中。

　　黄瓜洗净切丝，倒入碗中，加入香菜末，倒入料汁翻拌均匀即可。

　　六、红烧豆腐

　　材料：老豆腐、蒜、生姜、香葱、豆瓣酱(可用黄豆酱代替)、酱油、蚝油、清水、淀粉。

　　做法：

　　豆腐洗净切成小块，葱、姜、蒜分别切好备用。

　　锅里烧热油，炒香葱姜蒜，加入半勺豆瓣酱、一勺酱油、小半勺蚝油、半碗清水，拌均匀后煮开。

　　加入豆腐块翻炒均匀，煮至豆腐入味。

　　小半碗淀粉水勾芡即可。

　　七、香芹炒香干

　　材料：香干、香芹、小米辣、油盐、大蒜、蚝油。

　　做法：

　　香芹洗净切段，香干切条，小米辣斜刀切段，大蒜切片。

　　锅内加水烧开，下入香干焯水1~2分钟，捞出沥净水分。

　　锅内水重新烧开，加少许盐，下入香芹焯水至颜色变深绿，捞出投凉，沥净水分。

　　锅内加油烧热，下入蒜片和小米辣爆香，再下入香干翻炒1分钟。

　　下入香芹，加蚝油，大火快速翻炒均匀即可。

　　八、蟹黄豆腐

　　材料：大闸蟹(母)2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

　　做法：

　　将螃蟹三角盖下面的脏物冲洗干净，蒸15分钟左右至熟，取出蟹黄和蟹肉，胡萝卜切丝，姜切末。

　　豆腐切小块，焯水2~3分钟，捞出沥净水分。

　　锅加油烧热，下入胡萝卜丝小火炒制微干后捞出。

　　下入姜末炒香，再下入蟹黄和蟹肉翻炒均匀。

　　下入豆腐块，淋入半碗水，加适量盐、白糖、料酒、鸡精，烧开煮2~3分钟。

　　淋入水淀粉勾芡至汤汁粘稠即可。

　　九、木耳蒜苗烧腐竹

　　材料：腐竹(干)150克、木耳适量、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。

　　做法：

　　将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹斜刀切段，蒜苗切段。

　　锅加油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。

　　下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，加入生抽、盐、鸡精，烧开小火烧制入味1~2分钟。

　　下入蒜苗，快速翻炒均匀即可。

　　十、青菜豆腐汤

　　材料：豆腐、青菜、葱姜丝、水、调味料。

　　做法：

　　豆腐切丁，青菜切段。

　　锅中倒水，放豆腐丸子、葱姜丝，水开调味。

　　青菜煮熟即可。

　　这些只是豆制品做法的一部分，豆制品的烹饪方式多样，还可以根据个人口味和喜好进行创新。