蔬菜配送分拣标准(三)

　　蔬菜配送分拣标准如下：

　　22.白萝卜。

　　加工方法：挑拣。

　　加工标准：全身白色，直身，大小均匀，无黑心，无损伤和畸形，无开裂，无锈斑，无定量。

　　加工工艺：1.挑拣：将货物放在加工台上，挑出损坏的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品。

　　将好的商品放在传送带上。

　　2.装篮：经检验合格后，用白色周转篮，每层4层，每层4层，每篮重约15kg。

　　为标准。

　　23.芹菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工标准：深绿色叶片，叶柄脆嫩多汁，无腐烂，无黄叶，无软化。根部切割整齐，无泥，

　　每一把约450g-500g。

　　加工工艺：1.分柄：以2-3棵树为单位(可根据树的大小进行调整)。

　　2.挑拣：将货物放在加工台上，去掉黄叶。腐烂的叶子。挑出腐烂的。

　　3.对齐：在加工台上用手整理商品。

　　4.捆扎：在离根部12厘米的位置用绿色脐带捆扎，在离根部30厘米的位置，

　　捆扎第二条，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀修剪商品的根部，

　　并将货物的根部向后放在传送带上。

　　5.装袋：由于芹菜长度过长，不能使用周转篮，用塑料袋装袋，每袋重15公斤。

　　标准。

　　24.青蒜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工标准：白色的根部有须，厚度均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每一步约400g-500g。

　　加工工艺：1.分手：以500g左右为标准。

　　2.采摘：去除黄叶。腐烂的叶子。挑出腐烂的叶子。

　　3.对齐：将货物整理在加工台上。

　　4.捆扎：在离根部10厘米的位置用绿色胶带捆扎，在离根部25厘米的位置。

　　放两条捆扎。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀修剪商品的根部，

　　并将货物放在传送带上的根部。

　　5.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，每层6把，每篮5层交叉码放，每一个。

　　篮子重约12kg。

　　25.鲜姜。

　　加工方法：装袋。

　　加工标准：黄褐色表皮，干株体坚韧，根茎大，无腐烂味。

　　加工过程：1.挑拣：将货物放在加工台上，挑出腐烂、萎缩的。

　　2.加工：将商品用手一分为二，小树不必分，以能进袋为准，用菜刀对商。

　　产品修好后，放入传送带上。

　　3.装袋：数量以双手刚握为一个单位。将货物放入装袋机中，用网袋包装。

　　袋袋作业。

　　4.装篮：检验合格后，装袋作业，装菜高度不得高于周转篮手提横杆高度。

　　度，每筐重12kg。

　　26.苋菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工标准：绿色，微带紫绿色，茎叶脆嫩，叶片脆嫩，叶片呈扇形，根部干净，无腐烂。

　　没有枯萎，每400g-500g。

　　加工工艺：1.分手：以500g左右为标准。

　　2.采摘：去掉黄叶。腐烂的叶子。挑出压伤、腐烂的商品。

　　3.对齐：在加工台上用手整理商品的根部。

　　4.捆扎：胶带在离根15厘米的地方捆扎，捆扎紧凑，捆扎后使用。

　　剪刀修剪商品的根部，并将商品放在传送带上。

　　5.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，每层6把，每篮4层交叉码放，每篮重。

　　约12kg。

　　27.香菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工标准：绿叶，根有须，茎脆嫩，根短叶青，香味浓郁，无萎缩，无腐烂，每扎约。

　　200g-300g。

　　加工工艺：1.分手：以200g左右为标准。

　　2.采摘：去除黄叶。腐烂，挑出断裂。

　　3.对齐：将货物整理在加工台上。

　　4.捆扎：在离根部5厘米的位置用绿色胶带捆扎，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

　　用剪刀修剪货物的根部，并将货物的根部放在传送带上。

　　5.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，每层10把，每筐8层，每筐重12kg。

　　28.奶油生菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工标准：叶片酥嫩鲜绿，叶型完整，无腐烂，无枯萎，无虫眼，根部切头新鲜，每一把约。

　　500g-600g。

　　加工过程：1.分把：根据商品的大小，以1-2根为一把。

　　2.采摘：去除黄叶。腐烂的叶子。挑出有虫眼的部分。

　　3.对齐：在加工台上用手整理合格商品的根部。

　　4.捆扎：在离根部12厘米的位置用绿色脐带捆扎，捆扎紧凑，捆扎完毕。

　　用剪刀修剪根部，将货物放在传送带上。

　　5.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，每层8把，每篮3层，交叉码放，每一个。

　　篮子重10kg。

　　紫甘蓝29.

　　加工方法：包装。

　　加工标准：叶片和茎呈紫色，结实无裂纹，无畸形和烂叶，个体更均匀，无定量。

　　加工工艺：1.加工：将货物放在加工台上，剥去2-3片老叶，去掉黄叶。烂叶，用菜刀对根。

　　修好部门，加工后放在传送带上。

　　2.包装：用300×500型号的保鲜膜包装。

　　3.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，装菜高度不得高于周转篮手提横杆的高度。

　　度，每筐重约15kg。

　　30.西兰花。

　　加工方法：包装。

　　加工标准：深绿色，花冠饱满，花体紧实，根部切除，无虫眼，无定量。

　　加工工艺：1.加工：将货物放在加工台上，挑出菜花太老、发黄的，用菜刀将货物的根部放入。

　　行修，根部留5厘米左右长，加工后放入传送带。

　　2.包装：以一个为单位，用300×500保鲜膜包装。

　　3.装篮：经检验合格后，进行装篮作业，装菜高度不得高于周转提横杆高度，

　　每个篮子重约12kg。