在传统的生鲜配送企业中，食材特殊，难以保存，在运输和销售过程中存在诸多损失。这也使得生鲜企业的毛利润难以提高。据统计，生鲜产品毛利约占收入的20%至30%，净利润约为10%。那么如何提高生鲜毛利润呢?有哪些措施可以提高生鲜毛利润?

　　1.控制产品损耗

　　新鲜食品的损失在每个环节都是不可避免的，新鲜食品的损失将直接影响企业的利润。为了减少损失，我们需要加强对销售终端工作人员管理人员的管理，在货架上销售时要认真对待。避免货物损坏等情况。

　　2.提高生鲜商品周转率

　　企业需要根据消费者的习惯和环境因素选择合适的产品。不仅如此，企业还可以适当开展促销活动，通过活动吸引客户，提高新鲜商品的周转率。新企业还需要通过现代信息技术确保热门产品的充足供应，及时清理滞销产品。

　　3.降低采购成本

　　企业需要对商品价格进行宏观控制，建立自己的价格带。商品的采购要严格按照公司的价格来确定每种产品的价格。同时货比三家，与供应商合作洽谈，努力实现双方对价格的满意。并在采购过程中控制产品质量，避免后续消费者因商品质量而频繁退货.换货降低企业利润率。

　　4.与同类门店差异化

　　同类之间的竞争往往是残酷而激烈的，常见的形式是价格战。如果你敢卖4元，我就敢卖3元。这样的结果只会两败俱伤，双方门店的利润都会下降。为了避免与同行恶性内卷，我们可以从业务上进行差异化.从服务差异化入手。业务差异化我们可以通过包装开始.产品摆放的设计增强了观众的视觉享受，从而增强了消费者的购买欲望。服务差异化需要因人而异，为不同年龄段的人服务需要不同的方式来提高企业的服务质量。